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畢業季來臨，許多學校紛紛祭台中安格斯牛肉出成果展檢視所學，弘光科技大學食品科技系學生發揮巧思，製作法國著名的巴黎鐵塔造型麵包，高50公分，擺放在畢業展門面超吸睛。組員表示，希望展現麵包工藝的藝術美感。
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烘焙組首次成果展分成西點蛋糕組、德國麵包組、歐式麵包組、法國麵包組、藝術麵包組及裹油類組等6組，50名學生一早進烘焙教室準備，有人把九層塔打成汁加入法國麵包，創意十足。總指導老師楊智偉說，學生表現優秀，一半考取乙級證照，不少人還沒畢業已被烘焙業者網羅。藝術麵包組的巴黎鐵塔造型麵包，由9位學生合作製作完成，包括鐵塔、時鐘及裝飾品。組員邱名彬說，藝術麵包屬擺飾類，口感不適合食用，他們以麥的原色來呈現，希望展現麵包工藝的藝術美感；歐式麵包組製作紅茶葡萄蔓越莓、鄉村核桃乳酪等經典歐式麵包。
食科系主任柯耀筆表示，該系是全國第1所學生可用畢業證書報考食品技師的相關科系，學生不僅在課堂學到烘焙上技術，也學到相關食品理論，讓學生在畢業後更具競爭力，藉由烘焙的成果展，也可檢視學生的技能。(中國時報)
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